■The日本が誇る発酵力！ 和歌山県御坊市のおかず味噌■

～和歌山県　御坊　添加物不使用・おかず味噌～

　　　　

＜左上：山椒味噌、左下：ごんぼ味噌、右上：金山寺味噌、右上：ゆずうめ味噌＞

和歌山県御坊で作られている味噌です。

添加物を使用しないで麹酵母を製造にとりいれ、おいしさとヘルシーさを兼ね備えた逸品と言われています。
昔ながらの発酵方法にこだわっています。
砂糖を入れて、後は、昔ながら蔵に住み込んでいる『菌』の皆さまにお任せです・・・

①    金山寺みそ：おかず味噌です。ご飯やお茶漬けのおともに是非どうぞ。

純国産の米、麦、大豆の原材料を吟味しつつ麹にして、これにウリ、ナス、ショウガ、

シソを加え食塩、砂糖で発酵させたもので、保存料や防腐剤を一切使用しない酵母の生

きている美味しさを味わって頂きたみそです。

チーズ、パンなどにもあいます。

②    山椒みそ：和歌山県産山椒と、麦みそ、白みそ、赤みそで丹念で炊き上げました。

お刺身、タタキ、牛肉などにもあいます。

③    ゆずうめみそ：さっぱりした風味の味噌です。

お刺身、タタキにあいます。

④    ごんぼみそ：八代将軍、徳川吉宗が紀州時代に好んで食した味噌です。

完熟した赤みそにトウガラシ、ごぼうを入れて作った味噌です。

牛肉、豚肉にあいます。

※それぞれの味噌には添加物が入っておりません。保存は必ず冷蔵庫にてお願いいたします。