■三重県 鳥羽 鮮度抜群のサワラ■

 

三重県鳥羽産『不定期水揚げ』『サワラ』のご紹介です。

10月現在は、1.6～2ｋｇ代もの中心に水揚げされています。今後10～1月と魚体が大きくなってゆきます。サワラは、今から時期、脂がのってお薦めとなります。是非、お刺身・贅沢な天ぷらでどうぞ！

地方名のサゴシは「狭腰」、サワラは「狭腹（平べったいため）」の意であります。

産卵期は春から初夏で、何回かに分けて産卵を行います。生後1年で46cmほどに成長し、以後は2歳68cm、3歳78cm、4歳84cmほどとなります。成長は温暖な時期に顕著で、冬は成長しません。寿命はオス6年、メス8年ほどです。

尚、3ｋｇ/1本サイズ（トロサワラ）は、高値で取引されます。