■高知県 宿毛 養殖ブリ・ブリの藁焼きタタキ■

 

 高知県　養殖ブリ・フィレ　

ブリ・手焼き藁焼き・タタキ（10月～3月頃迄）

　

宿毛湾内の養殖場で養殖し、沖締め後すぐに加工します。その為、鮮度には自信があります。高知県の工場での加工。冷凍製品に関しまして、アルコール凍結にて素材の品質をしっかり保っていくよう工夫しています。
ブリ藁焼きたたきは、フィレ工程を経た後、職人が一本一本、丁寧に藁で手焼き致します。藁焼きたたきにしますので、風味、素材のうまみが十分に堪能できる商品となっています。