高知県　山本さんのフルーツトマト　10月～6月上旬頃（予定）

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高知県高知市の『山本さんちのフルーツトマト（プチトマト）』です。

品種は、フルティカ（小玉）となります。

栽培している土地の海抜が低く、海に近いため、海水の塩分濃度に近い湧水が出てきます。

その水をトマトに与えることで、ミネラル分が豊富になると共に、糖度が凝縮された濃い色のフルーツトマトが出来上がります。

大きさは、ピンポン玉サイズで50~60玉/ｋｇ入っています。

糖度は8～10度前後（11月の平均糖度は8度程、2～4月には10度前後となります）となっており、糖度と酸味のバランスが絶妙です。