■ミネラルたっぷり　高知県高知市　山本さんのフルーツトマト・・・なぜ美味しい？？■

　高知県　山本さんのフルーツトマト　

熟成前のトマトたち

高知県高知市の『山本さんちのフルーツトマト（プチトマト）』です。

品種は、フルティカ（小玉）となります。

山本さんが作るトマトがなぜ美味しいか？？
単に、甘いだけではなく、しっかりと、酸味があり、青臭くあり、
甘さが後から、勝ってくる・・・すっげっ！！
その謎は・・・

栽培している土地の海抜が低く、海に近いため、海水の塩分濃度に近い湧水が出てきます。

その水をトマトに与えることで、ミネラル分が豊富になると共に、糖度が凝縮された濃い色のフルーツトマトが出来上がります。

大きさは、ピンポン玉サイズで50~60玉/ｋｇ入っています。

糖度は8～10度前後（11月の平均糖度は8度程、2～4月には10度前後となります）となっており、糖度と酸味のバランスが絶妙です。

気候変動により、出荷期間中であっても、糖度低下により一時的に出荷不可になる可能性がございます。ご了承下さいませ。