■超身が締まっています！ 高知県土佐清水 一本釣り清水さば■

～旬のたより～

 高知県土佐清水　一本釣り清水さば（超低温フィレ）

　　　

関サバに勝るとも劣らないブランド鯖です。土佐清水沖の岩礁付近に棲息する「瀬付き」ゴマ鯖。一本釣り鯖漁は夜中に出港、約３時間かけて漁場に向かい、夜明けまでが勝負！漁場は潮流が速く、運動量が多いため身の締りは抜群です

■一本釣り立縄漁法（伝統的な漁法です）

■釣りあげて即、船内水槽で生かす

■港に持ち帰り、港の生け簀で丸一日かけてストレス解放

■活締め

■三枚におろす

■フィレ状態でブライン凍結

■超低温庫（マイナス６０℃）保管

-保管方法と消費期間-

☆刺身用　清水鯖は出荷後冷凍で１０日間（単品混載可）

☆シメサバは出荷後冷凍で９０日（単品混載可）

☆竜田揚げは出荷後冷凍で１８０日（単品混載可）