■甘酸っぱい、青春トマト！ 高知県産 よしこさんトマト（フルーツトマト）■

高知県産　よしこさんトマト（フルーツトマト）　6月24日～8月中旬頃（予定）

（よしこさんトマト：てっぺんトマトの規格外品）

           

規格外品の為、大きさ、形がバラバラです

高知県吾川郡仁淀川町の西森さんがつくるフルーツトマトです。

当商品は、『てっぺんトマト』の規格外品（よしこさんトマト）となります。規格外の為、形も大きさもさまざまです。名前の由来は、生産者の西森さんの奥様のお名前で、見た目はまずますですが、中身はピカイチということだそうです・・・。

到着後、常温にて熟成させてお召し上がりください。

標高800メートルの山のてっぺんにある農園は、昼夜の気温差が20度になります。このトマトは、あえて極限まで水を絞り、実に栄養（これが甘みとなる）が蓄積されるように調整を行います。水の量は、その日の気温・天候で調整し糖度を高めていきます。畑に石をたくさん置く事によりにより乾燥土にし、てっぺんトマトの苗の水の吸収を調整しています。また肥料はカルシウムの豊富な有機物を使っています。糖度は8～10度前後となっており、甘味とレモンの様な酸味のバランスが絶妙です。