産地直送！紀州備長炭！

和歌山県の紀州備長炭を作っている現場を見に行ってきました！
約6トンのウバメガシから、500キロの炭しかできないそうです。
一週間かけてウバメガシに焼きを入れます。
多くの炭は機械で作りますが、紀州備長炭は手作り、、、
大変なお仕事です。